森の食堂

水曜日は薬膳の日

ふだんの森の食堂のごはんから一歩踏み込んで週に1回、毎週水曜日は薬膳料理をお楽しみいただけるようになりました。

監修はあきゅらいずで中医学を教えてくださっている湯先生です。
寒い季節には体を温め、暑い季節には体の熱を冷ます。
薬膳料理は、季節の体に必要なものをぎゅっとつめこんでいます。
丈夫な心と体、そして健やかなお肌を養うお料理を一緒に楽しめたら幸いです。

薬膳レシピ

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【薬膳レシピ】山芋の蒸しケーキ

2013年09月 6日

山芋には体内の熱を取り除いたり、解毒の作用があるといわれています。

【材料(パウンドケーキ1型)】
山芋         150g
牛乳         150cc
ホットケーキミックス 150g
クコの実       適量
ハチミツ       適量
黒ゴマ        適量
サラダ油       少々

【作り方】
1、山芋は皮を剥いてすりおろし、牛乳、ホットケーキミックスと混ぜ合わせます。
2、薄く油を敷いた型に1を入れ、クコをのせます。
3、2を蒸し器で30分ほど蒸します。
4、竹串をさして中身がついてこなかれば出来上がり♪
  お皿に盛りつけて、蜂蜜と黒ゴマを飾ってお召し上がりください。
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湯忠立(タンゾンリ)先生

1983年 中国遼寧省 遼寧中医学院大学卒業
    同大学助教授・教授を経て

1992年 同大学付属病院 院長

1996年 来日 現在 漢方医事コンサルタント

湯氏中国医学整体院院長

あきゅらいずでは、薬膳の監修や社内向けの
中医学講座を担当

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