あきゅらいず美養品 森の食堂

水曜日は薬膳の日

ふだんの森の食堂のごはんから一歩踏み込んで週に1回、毎週水曜日は薬膳料理をお楽しみいただけるようになりました。

監修はあきゅらいずで中医学を教えてくださっている湯先生です。
寒い季節には体を温め、暑い季節には体の熱を冷ます。
薬膳料理は、季節の体に必要なものをぎゅっとつめこんでいます。
丈夫な心と体、そして健やかなお肌を養うお料理を一緒に楽しめたら幸いです。

薬膳レシピ

ブログ記事

銀杏ホウレン草粥

2012年10月 3日

10月3日(水)薬膳の日のメニュー

ホウレン草は肌を美しくする食材のひとつだといわれています。鉄分を多く含み、血行を促進させて肌に潤いと艶を与えます。

【材料(1人分)】
白米           50g
銀杏            20g
ホウレン草              30g
クコ              5g
鶏ガラスープの素      小さじ1/2
塩           少々
胡麻油          少々
白胡麻          少々

【作り方】
1、ホウレン草は軽く塩茹でしてアクを抜き、水気を切ってから3cmにくらい切ります。
2、土鍋にお米を入れて軽く洗ってから水500ccと鶏ガラスープの素を入れ強火にかけ、煮立ったら吹きこぼれないように蓋を少し開け、弱火にして30分ほど煮込みます。
3、粥上になったら、銀杏とホウレン草、塩、胡麻油を加えて少し煮ます。
4、火を止め、クコと白胡麻をのせて蓋をして5分ほど蒸してできあがり♪

湯忠立(タンゾンリ)先生

1983年 中国遼寧省 遼寧中医学院大学卒業
    同大学助教授・教授を経て

1992年 同大学付属病院 院長

1996年 来日 現在 漢方医事コンサルタント

湯氏中国医学整体院院長

あきゅらいずでは、薬膳の監修や社内向けの
中医学講座を担当

薬膳レシピ

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あきゅらいず美養品  森の食堂

営業時間

11:30〜14:00(日祝日休み)

ご予約・お問い合わせ

0422ー30ー9879(森の食堂)

アクセス

〒181-0014東京都三鷹市野崎 3ー21ー18

お越しの際には、事前にご予約の上お越しくださいますようお願いいたします。

とりの巣ショップ

森の食堂の入口スペースは、とりの巣と呼ばれている小さなお店となっています。

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