あきゅらいず美養品 森の食堂

水曜日は薬膳の日

ふだんの森の食堂のごはんから一歩踏み込んで週に1回、毎週水曜日は薬膳料理をお楽しみいただけるようになりました。

監修はあきゅらいずで中医学を教えてくださっている湯先生です。
寒い季節には体を温め、暑い季節には体の熱を冷ます。
薬膳料理は、季節の体に必要なものをぎゅっとつめこんでいます。
丈夫な心と体、そして健やかなお肌を養うお料理を一緒に楽しめたら幸いです。

薬膳レシピ

ブログ記事

長芋としらすのスープ

2012年04月27日

425 森の食堂 薬膳の日メニュー

 

体力を補う、栄養素を吸収しやすくした薬膳メニューです。体力の弱っているときにおすすめですよ♪

 

【材料】(4人分)

 ・長芋    50g

 ・しらす    30g

 ・ニラ     半束

  ・卵      1個

 ・片栗粉  小さじ1

 ・鶏ガラスープの素 小さじ2

 ・塩     適量

※卵は『龍井蝦仁(ろんじんえび)』で使った残りの卵黄を使いましょう☆

 

【作り方】

1.長芋は皮を剥いて薄い短冊に切ります。

2. 鍋に600ccの水と鶏がらスープを入れて、火にかけます。

3.沸騰したら山芋としらすを入れ、5分ほど煮立てます。

4. 卵を割り、片栗粉と水を少々加えてよく掻き混ぜます。

5. 42の鍋にゆっくり流し入れます。

6.  塩で味を調えて出来上がり♪

 

湯忠立(タンゾンリ)先生

1983年 中国遼寧省 遼寧中医学院大学卒業
    同大学助教授・教授を経て

1992年 同大学付属病院 院長

1996年 来日 現在 漢方医事コンサルタント

湯氏中国医学整体院院長

あきゅらいずでは、薬膳の監修や社内向けの
中医学講座を担当

薬膳レシピ

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あきゅらいず美養品  森の食堂

営業時間

11:30〜14:00(日祝日休み)

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0422ー30ー9879(森の食堂)

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とりの巣ショップ

森の食堂の入口スペースは、とりの巣と呼ばれている小さなお店となっています。

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