あきゅらいず美養品 森の食堂

水曜日は薬膳の日

ふだんの森の食堂のごはんから一歩踏み込んで週に1回、毎週水曜日は薬膳料理をお楽しみいただけるようになりました。

監修はあきゅらいずで中医学を教えてくださっている湯先生です。
寒い季節には体を温め、暑い季節には体の熱を冷ます。
薬膳料理は、季節の体に必要なものをぎゅっとつめこんでいます。
丈夫な心と体、そして健やかなお肌を養うお料理を一緒に楽しめたら幸いです。

薬膳レシピ

ブログ記事

金玉良縁

2012年04月19日

418(水)森の食堂 薬膳の日メニュー

 

山芋とサツマイモ、ナツメは体内の陰を、

龍眼は体内の陽を補う作用があり、陰陽双補の理想的な薬膳です。

調味料を一切使用しない、食材本来の甘みを楽しむことのできるメニューです。

素朴な甘みがほんのりやさしいデザートですよ♪

 

【材料】(4人分)

・山芋    100g

・サツマイモ 100g

・白玉粉   100g

・ナツメ    50g

・龍眼        50g

 

【作り方】

1、山芋とサツマイモは蒸してから皮を剥きほぐしておきます。

21の山芋とサツマイモを別々にして、それぞれに白玉粉50g50mlの水を加えてよく練り合わせます。

3、耳たぶくらいの固さになったら、1cmくらいの団子状にします。

4、ナツメ、龍眼と300mlの水を鍋に入れて火にかけます。煮立ってから5分煮込みます。
5、鍋に800mlの水を入れて沸かし、煮立ったら3の団子を入れます。浮き上がってきたら取り出して冷水に浸けます。
6、団子を器に盛り、4のスープを注ぎ出来上がり♪

湯忠立(タンゾンリ)先生

1983年 中国遼寧省 遼寧中医学院大学卒業
    同大学助教授・教授を経て

1992年 同大学付属病院 院長

1996年 来日 現在 漢方医事コンサルタント

湯氏中国医学整体院院長

あきゅらいずでは、薬膳の監修や社内向けの
中医学講座を担当

薬膳レシピ

レシピ検索No.1 料理レシピ載せるなら クックパッド

ぺージトップへ

あきゅらいず美養品  森の食堂

営業時間

11:30〜14:00(日祝日休み)

ご予約・お問い合わせ

0422ー30ー9879(森の食堂)

アクセス

〒181-0014東京都三鷹市野崎 3ー21ー18

お越しの際には、事前にご予約の上お越しくださいますようお願いいたします。

とりの巣ショップ

森の食堂の入口スペースは、とりの巣と呼ばれている小さなお店となっています。

<img src="common/img/foot/foot_morisyoku-img.jpg" width="219" height="168" />

営業時間

11:30〜14:00(日祝日休み)

Copyright © あきゅらいず美養品 All Rights Reserved.